Пчелен прашец – състав, свойства и приложение

Пчелният прашец е натурален продукт (често наричан "най-добрата храна в света" или "суперхрана") е изключително богат на хранителни вещества, събиран от пчелите от тичинките на растенията. Той представлява смес от цветен прашец, нектар и пчелни секрети, които пчелите работнички оформят на малки гранули (топчета) и пренасят в кошера.

  Хранителен профил:

 Какво съдържа?
Пчелният прашец съдържа  над 250 биологично активни вещества, включително:
•Протеини: Съдържа 20-25%  висококачествени протеини, включително всички незаменими аминокиселини, а от заменимите липсват само две.
•Въглехидрати: Естествени захари (главно фруктоза и глюкоза съдържащи се в нектара на растенията).
•Витамини: Богат на витамини от група В (B1, B2, B6), витамин А, С, D, Е.
•Минерали: Желязо, калций, магнезий, цинк, калий и фосфор.
•Антиоксиданти: Високи нива на полифеноли, флавоноиди и каротеноиди, които предпазват от свободните радикали.
Съставът варира леко  според растителността в района.

  Кои са основните ползи за здравето? 

Благодарение на богатия си състав, пчелният прашец се използва като хранителна добавка за:
•Повишаване на енергията и тонуса: Действа като естествен енергиен стимулант.
•Имуностимулиране: Засилва защитните сили на организма.
•Антиинфламаторен ефект: Намалява възпаленията в тялото.
•Сърдечно-съдово здраве: Може да помогне за намаляване на високия холестерол.
•Подпомагане на черния дроб: Предпазва черния дроб от токсини.
•При алергии: Някои изследвания показват, че може да намали симптомите на сезонни алергии.

  Как се приема?

Дозировка: Препоръчва се приемът да започне с малки количества (няколко гранули) и постепенно да се увеличи до 1-2 чаени лъжички на ден.

Начин на употреба : Количеството пчелен прашец предназначен за консумация  се разбърква от предната вечер в кисело мляко и така приготвен престоява от 6-8 часа в хладилник. На следващата сутрин  му се добавя една супена лъжица мед и се консумира 30 минути преди закуска. За да си изградите навик да го консумирате редовно е желателно непосредствено след това да  си да приготвите същото количество  прашец в кисело мляко за следващата сутрин. Така в рамките на 21 дни ще изградите  навик за правилна консумация на пчелен прашец. Когато пчелният прашец се накисне в кисело мляко (особено за 6 - 8 часа ), млечнокиселите бактерии и киселинността омекотяват и разрушават целулозната обвивка, като по този начин увеличават наличността на протеини, витамини и антиоксиданти. Целулозната стена на пчелния прашец (екзина) е изключително здрава и устойчива, което прави необработения прашец трудно усвоим за човешкия организъм. Комбинирането му с кисело мляко е ефективен начин за преодоляване на тази бариера, благодарение на няколко основни фактора в млякото:

•Млечнокисели бактерии (Пробиотици): Основните култури в киселото мляко, като Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, произвеждат ензими по време на ферментацията, които помагат за разрушаването на целулозата и освобождаването на хранителните вещества от прашеца.
• Млечна киселина (Ниско pH): Киселата среда (pH 4.3–4.6) в киселото мляко, създадена от бактериите, действа като химически агент, който спомага за разграждането на обвивката на прашеца, подобрявайки неговата смилаемост (до 99% при ферментация).
•Ензимна хидролиза: Ферментационният процес в киселото мляко е вид ензимна хидролиза, при която комплексните полизахариди (целулоза) и протеини в пчелния прашец се разграждат до по-прости и лесноусвоими за тялото.                                       
•Важно е да не се консумира от хора с алергии към пчелен прашец, при остри инфекции, болест на Адисон, заболявания на надбъбречните жлези и др., както и от деца ненавършили 3 годишна възраст!